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茨城県の推し日本酒③来福酒造~伝統と革新の美酒 ~【地域別蔵元】

1.伝統と革新が醸し出す、心を酔わせる一杯。

来福酒造は茨城県で創業し、伝統的な酒造りを続ける老舗の酒蔵です。主力商品である「来福」は、地元の良質な米と水を使用し、独自の製法で醸造されています。この酒蔵は、四季に応じた様々な日本酒を提供しており、季節ごとの味わいを楽しめます。また、地元の文化や自然を大切にし、地域とのつながりを重視した酒造りが特徴です。来福酒造は、品質と風味を追求し、日本酒ファンに根強い支持を得ています。

2.伝統と革新が醸し出す、時を超えた名酒の物語。

来福酒造は、その歴史と伝統を誇る日本の酒蔵の一つです。創業は明治初期に遡り、茨城県に位置しています。来福酒造は、地域の豊かな自然環境と清らかな水源を活かし、高品質な日本酒を生産しています。

創業当初、来福酒造は地域の農家と連携して米の生産から酒造りまでの一貫体制を築き上げました。その後も時代の変化に適応しつつ、伝統的な製法を守り続けています。来福という名前には「福が来る」という願いが込められており、地元の人々に愛される存在として発展を遂げてきました。

時代を超えて、来福酒造は技術の革新と品質向上に努め、多様な製品ラインアップを展開しています。国内外の品評会やコンテストで数々の賞を受賞し、国際的にも高い評価を得ています。特に、来福酒造の酒は、フルーティーな香りと柔らかな味わいが特徴で、飲む人に幸せをもたらす酒として親しまれています。

このように、来福酒造は伝統を大切にしつつも、革新と地域貢献を続けることで、日本酒文化の発展に貢献しています。その歴史は単に酒造りの歴史だけでなく、地元との深い結びつきと共に歩む道のりでもあります。

3.「伝統と革新の一滴が、心を酔わせる。」

来福酒造酒蔵は、伝統と革新を融合させた酒造りで知られています。一つのこだわりは、地元茨城の自然に根ざした厳選素材の使用です。地元産の米と筑波山の湧水を活かし、酒の風味を最大限に引き出します。また、職人たちの技と最新技術を組み合わせ、独自の発酵方法を追求しています。これにより、口当たりが柔らかく、香り高い日本酒を提供しています。来福酒造は、地域との共生を重んじ、持続可能な酒造りにも力を入れています。

4.世界に広がる、心を酔わす和の一滴

来福酒造は、海外市場での展開を強化しています。近年、日本酒の需要が国際的に高まる中、来福酒造はその品質の高さと独自の風味で注目を集めています。特にアジア圏や北米、欧州を中心に販路を拡大し、輸出量を増加させています。また、現地でのイベントやプロモーション活動を通じてブランドの認知度を高め、現地の消費者に対する教育活動も積極的に行っています。これにより、日本酒文化の普及と市場シェアの拡大を目指しています。

5.華麗なる一滴、心をほどく純米吟醸

来福酒造の代表的な純米大吟醸「FANTASTIC」「超精米」「別誂(べつあつらえ)」は、いずれも高精白の酒米を使用し、精緻な技術で醸造された逸品です。

◇FANTASTIC
「FANTASTIC」は、精米歩合7%の純米大吟醸で、麹米に「亀の尾」、掛米に「ひたち錦」を使用しています。精米歩合7%は、一般的な純米大吟醸の基準を大きく超える数値で、非常にデリケートな酒質となっています。クリアでキレのある味わいの中に、ほんのりとした甘みが感じられます。また、天然酵母との調和により、フレッシュな香りと爽やかな喉越しが特徴です。 

◇超精米
「超精米」は、精米歩合8%の純米大吟醸で、茨城県産の「ひたち錦」を使用しています。精米歩合8%は、一般的な純米大吟醸の基準を大きく超える数値で、非常にデリケートな酒質となっています。クリアでキレのある味わいと華やかな香りが特徴で、極少量生産の希少な一本です。 

◇別誂(べつあつらえ)
「別誂」は、精米歩合29%の純米大吟醸で、入手困難な幻の酒米「愛山」を使用しています。「愛山」は、酒米の中でも特に高い評価を受けており、その特徴的な風味を最大限に引き出すために、精米歩合29%まで磨き上げられています。さくらの花酵母を使用し、華やかな香りと深い味わいが調和した逸品です。 

これらの銘柄は、来福酒造の高い技術力とこだわりが詰まった作品であり、日本酒愛好者から高い評価を受けています。

6.伝統を超え、新たな一滴へ。

来福酒造は、伝統を大切にしつつも、未来への挑戦を続ける酒蔵です。国内外の市場で競争力を保つため、新たな製法や技術の導入に力を入れています。特に、地元の自然素材を活用したオリジナル商品開発に注力し、地域の魅力を発信しています。また、若手杜氏の育成や、環境に配慮した持続可能な生産体制の構築にも積極的に取り組んでいます。このように、来福酒造は地域とともに成長し、次世代に愛される酒づくりを目指しています。

7.和の心を一献に、来福を味わう。

来福酒造は、その歴史と伝統を守りながらも革新を追求する姿勢で、多くの人々に愛され続けています。地元の自然の恵みを最大限に活用し、職人たちの熱意と技術を結集させたお酒は、風味豊かで独特の味わいを提供しています。また、地域社会との強い結びつきを大切にし、持続可能な取り組みを進めることで、地元経済の活性化にも貢献しています。来福酒造は、これからも日本酒文化を次世代に伝える役割を担いながら、さらなる可能性を模索し続けることでしょう。

8.所在地情報

〒300-4546 茨城県筑西市村田1626

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