1.伝統と革新が織りなす、至福の一滴。
菊の司酒造株式会社は、岩手県盛岡市に位置する歴史深い酒蔵です。創業は1772年（安永元年）で、250年以上にわたり日本酒の伝統を守り続けています。地元の良質な米と水を使用し、独自の製法で香り高い日本酒を生産しています。特に「菊の司」ブランドは、芳醇な味わいとまろやかな口当たりで、多くの愛好者に支持されています。また、伝統を大切にしながらも、現代の技術を取り入れた革新にも積極的に取り組んでいます。
2.伝統と革新が醸し出す、時を超えた美酒の物語。
菊の司酒造株式会社は、日本酒の伝統を受け継ぐ歴史ある酒蔵として知られています。その起源は400年以上前の江戸時代初期に遡ります。当時、この地域は良質な水と米に恵まれており、酒造に適した地として名が知られていました。菊の司酒造は、地域の資源を活かしつつ、丁寧な酒造りの技術を培ってきました。
創業当初は、地元の農家たちによって小規模に運営されていましたが、次第にその技術力が認められ、地域を代表する酒蔵へと発展していきました。明治時代に入ると、さらに規模を拡大し、全国からもその品質が評価され、名実ともに日本酒の名産地としての地位を確立しました。
菊の司酒造の歴史の中で特筆すべきは、幾度となく訪れた困難を乗り越えてきた姿勢です。戦争や経済不況などの時代の荒波の中でも、伝統を守り続けることを使命とし、新しい技術の導入や品質管理の徹底などを通じて、常に高品質の酒を提供してきました。
今日では、古来からの製法に加え、現代の技術を駆使し、多様なニーズに応えるべく様々な銘柄を展開しています。特に純米酒や吟醸酒といった高品質の日本酒は国内外で高い評価を受けており、その味わいと香りは多くの日本酒ファンを魅了しています。
菊の司酒造は、日本酒を単なる飲料としてではなく、日本の文化や歴史を体現する存在としてとらえています。そのため、地域の伝統行事や祭りにも積極的に参加し、地元との強い絆を築きながら、未来に向けた新たな挑戦を続けています。これにより、日本酒の持つ魅力を次世代に伝え、さらに多くの人々に知ってもらうことを目指しています。
3.伝統と革新が紡ぐ、唯一無二の一滴。
菊の司酒造株式会社は、長い歴史と伝統を誇る日本の酒蔵であり、特にそのこだわりが多くの人々に愛され続けています。以下に、菊の司酒造が持つ酒造りへのこだわりの点をいくつかご紹介します。
1. 厳選された原料
菊の司酒造は、酒造りの基本である良質な原材料の選定に細心の注意を払っています。地元で収穫された上質な米と、清らかな水を使用することで、豊かな風味と香りを持つ酒を生み出しています。
2. 伝統的な製法の継承
この酒蔵では、古くから伝わる伝統的な製法を大切にしながらも、時代のニーズに応じた技術を取り入れています。長年培ってきた技術と現代の知識を融合させることで、より高品質な日本酒を提供しています。
3. 職人の技と情熱
熟練した杜氏や酒蔵スタッフが、一つひとつの工程を丁寧に行っています。彼らの技術と情熱が、一滴一滴に込められた日本酒の豊かさを生み出しています。季節や環境の変化に応じた繊細な調整が、酒の個性を引き立てます。
4. 環境への配慮
菊の司酒造は、環境への配慮を欠かしません。持続可能な農業の推進や地域との連携を重視し、自然環境の保護にも力を入れています。これにより、次世代へ継承できる持続可能な酒造りを目指しています。
5. 地域文化との結びつき
地元の祭事や文化活動への貢献も、菊の司酒造が大切にしている点です。地域に根ざした活動を通じて、地元との絆を深め、日本酒文化の普及にも寄与しています。
これらのこだわりにより、菊の司酒造の日本酒は、多くの愛好者に支持される存在となっています。伝統を守りつつ、未来を見据えた酒造りへの挑戦が、今後も続いていくことでしょう。
4.世界を酔わせる岩手の一滴。
菊の司酒造株式会社は、海外展開に向けた取り組みを積極的に進めています。日本酒の魅力を世界に広めるため、国際的な食品展示会への参加を強化し、現地市場のニーズに合わせた商品開発を行っています。また、現地のパートナー企業との協力を通じて、流通体制を整備し、品質管理を徹底しています。このような努力によって、菊の司酒造は海外市場でのブランド認知度を高め、世界中の多くの国々で愛される日本酒の提供を目指しています。
5.極上の一滴、伝統が奏でる和のハーモニー
菊の司酒造株式会社は、岩手県盛岡市に蔵を構える歴史ある酒蔵で、伝統を守りながらも革新的な酒造りに取り組んでいます。
◇innocent（イノセント）
「innocent」は、搾りたての無濾過生原酒シリーズで、蔵人だけが味わえる感動の瞬間を共有したいという想いから生まれました。岩手県産の酒造好適米を使用し、以下のラインナップがあります。
・innocent 40: 精米歩合40%の純米大吟醸生原酒。エレガントで華やかな香りと甘味が一体となり、口の中で優しく広がります。
・innocent 50: 精米歩合50%の純米吟醸生原酒。みずみずしい吟醸香と豊かな旨味のコントラストが特徴で、若々しい甘みとの調和が楽しめます。
・innocent 60: 精米歩合60%の純米生原酒。はつらつとした果実香とメリハリのある酸味、お米の旨味が広がるフレッシュな味わいです。
これらは冷酒で楽しむのがおすすめで、時間とともに変化する香味を堪能できます。
◇七福神（しちふくじん）
「七福神」は、菊の司酒造の代表銘柄で、普段の食卓をよりおいしく引き立てるマイルドなコクのある定番純米酒です。原料米には岩手県産の「ひとめぼれ」などを使用し、軽すぎず重すぎないバランスを第一に、しっかりと発酵させて仕上げています。なめらかな口当たりは幅広い料理に合わせて楽しめ、冷やでもお燗でもその味わいを堪能できます。
また、特別仕立ての「七福神 純米大吟醸 PREMIUM」は、酒米「ぎんおとめ」を40%まで磨き上げ、吟醸酵母をブレンドしてバランスよく低温発酵させた純米大吟醸酒です。華やかな吟醸香とすっきりとした甘味が特長で、特別な食卓を演出します。
◇菊の司（きくのつかさ）
「菊の司」は、菊の司酒造の伝統を受け継ぐ銘柄で、岩手県産の酒造好適米「吟ぎんが」を使用し、余計な甘味を残さずすっきりと辛口に醸し上げた純米大吟醸酒「てづくり七福神」などがあります。上品で穏やかな香りと甘味があり、やさしく染み渡るような旨味が特徴です。
菊の司酒造は、伝統的な手造り製法を守りながら、時代の変化に合わせてより良い酒造りを追求しています。その結果、多くの人々に愛される銘柄を生み出し続けています。
6.未来を醸す、伝統を紡ぐ挑戦。
菊の司酒造株式会社は、伝統を守りつつも革新的な技術を取り入れ、将来への挑戦を進めています。同社は地元産の米や水を活かし、独自の発酵技術を駆使して新製品開発を行っています。また、環境にも配慮し、持続可能な製造プロセスを追求しています。さらに、デジタル技術を活用して顧客コミュニケーションを強化し、国内外での市場拡大を図っています。これにより、次世代へと受け継がれる新しい日本酒文化の創造を目指しています。
7.伝統と革新が香る、至福のひと雫。
菊の司酒造株式会社は、伝統と革新が息づく酒造メーカーです。岩手県盛岡市に位置し、創業以来、地域の自然と共に歩んできました。厳選された米と水を使用し、手間を惜しまず醸造される酒は、地元のみならず全国から高い評価を受けています。特に、継承される匠の技と近代的な醸造技術の融合によって生まれる味わい深い酒は、多くの酒好きの心を掴んでいます。地域文化への貢献にも力を入れ、地元イベントへの参加を積極的に行っています。
8.所在地情報
〒020-0061 岩手県盛岡市北山一丁目12番33号
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